王哥家常菜菜谱——炒腊肉:

炒腊肉是一道操作简单,但非常下饭的家常菜。好吃的关键是要把腊肉提前处理一下。

好吃的tips

*水煮法

把腊肉洗净后用温水泡至发软(1-2小时),然后放入开水煮20分钟,中途换一次水再煮20分钟,然后再取出切片炒成菜,炒的时候要把油煸出去后会更香脆。

补充说明:

1、浸泡所需时间请根据腊肉块的大小灵活掌握。

2、腊肉需要食用需要清洗,泡上1-2小时以上! 不泡会很咸! 因为腌制时使用了大量的盐。

 

王哥建议烹饪方法:——川味腊肠:

好吃的tips

1. 水烧开后煮30-40分钟,肉类口味更好,取出切薄片即可食用,或加入蔬菜一起拌炒。

2. 或和米饭一起焖煮。

 

王哥建议烹饪方法:——腊排骨:

好吃的tips

1. 温水洗净,整根冷水下锅,水盖过排骨煮30-40分钟,取出冷却切薄片即可食用。

2. 或与米饭一起焖煮。

 

温馨提示:王哥目前的产品都是生的,为了保藏更久,请放冷冻!